Plum’n un Klüt – allein der Name klingt nach Sommer, nach Meerluft und nach Kindheitserinnerungen. Dieses traditionelle Plum’n un Klüt Rezept meiner Oma begleitet mich seit frühester Kindheit. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und war für mich im Sommer am Strand die beste Mahlzeit überhaupt.

Plum’n un Klüt ist Plattdeutsch und bedeutet übersetzt „Pflaumen und Klöße“. Ein einfaches, norddeutsches Sommergericht, das satt und glücklich macht – und das heute leider viel zu selten gekocht wird. Genau deshalb teile ich es hier mit euch: damit diese wunderbare Tradition nicht verloren geht.

Wenn meine Oma damals eine große Schüssel Plum’n un Klüt aus ihrer Strandtasche zauberte, war ich das glücklichste Kind der Welt. Eine riesige Portion später konnte ich mich kaum noch bewegen – aber am Strand ist das ja nicht weiter tragisch. ☀️

Heute koche ich dieses Rezept, um Erinnerungen aufleben zu lassen – und um euch zu zeigen, wie unkompliziert und köstlich dieses Gericht ist.

Was ist Plum’n un Klüt?

Plum’n un Klüt ist eine warme Pflaumensuppe mit süßen Grießklößchen. Sie wird traditionell im Sommer zubereitet, wenn Pflaumen Saison haben.

Typisch für das Rezept sind:

• Frische oder eingelegte Pflaumen
• Vanille und Zimt
• Kleine, weiche Grießklöße
• Eine leicht süße, fruchtige Suppe

Das Gericht eignet sich perfekt als:

• Sommerliches Mittagessen
• Süße Hauptspeise
• Dessert
• Snack für zwischendurch

Zutaten für Omas Plum’n un Klüt

Für die Pflaumensuppe:

• 500 g Pflaumen
• 250 ml Kirschsaft
• 1 Liter Wasser
• 1 Vanilleschote
• 3–4 EL Zucker (nach Geschmack)
• Zimt zum Abschmecken

Für die Klöße:

• 150 g Grieß
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• ca. 4–6 EL Milch

Zubereitung – So gelingt Plum’n un Klüt ganz einfach

1. Pflaumensuppe kochen

Die Pflaumen zusammen mit dem Kirschsaft und 1 Liter Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.

Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und gemeinsam mit Zucker und der ausgekratzten Schote in den Topf geben.

Alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind und ihr Aroma entfalten.

2. Grießklöße vorbereiten

Während die Pflaumensuppe köchelt, den Grieß mit den Eiern, Vanillezucker, Salz und etwas Milch zu einem weichen, formbaren Teig verkneten.

Mit einem Teelöffel kleine Klümpchen abstechen und direkt in die leicht köchelnde Suppe geben.

Weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis die Klöße gar und locker sind.

3. Abschmecken & genießen

Mit Zimt abschmecken – und schon ist Omas Plum’n un Klüt fertig.

Am besten warm servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt oder Zucker darüberstreuen.

Tipps für das perfekte Plum’n un Klüt

• Mit frischen Pflaumen schmeckt es besonders aromatisch – im Spätsommer ein Traum.
• Wer es cremiger mag, kann etwas weniger Wasser verwenden.
• Ein Klecks Sahne oder Vanillesauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
• Auch kalt schmeckt Plum’n un Klüt wunderbar – perfekt für heiße Tage.

Warum dieses Rezept so besonders ist

Plum’n un Klüt ist mehr als nur ein Rezept. Es ist ein Stück norddeutsche Tradition. Ein einfaches Gericht, das ohne viel Schnickschnack auskommt – und gerade deshalb so besonders ist.

Vielleicht wird es auch für euch zu einem kleinen Sommer-Ritual.
Vielleicht nehmt ihr es mit an den Strand.
Oder genießt es im Garten unter freiem Himmel.

Genießt den Sommer – und träumt vom Strand, falls ihr gerade nicht dort seid. 🌊☀️

Und wenn ihr es nachkocht: Lasst mich wissen, ob euch Omas Plum’n un Klüt genauso glücklich macht wie mich damals.